Patelnia do paelli 30cm Garcima

Patelnie emaliowane od firmy Garcima oferują wygodę a także zapewniają pyszną paellę. Zostały wykonane ze stali, pokryte czarno-białą emalią w cętki, dzięki czemu z rdzewieniem nie będzie problemu. Emalia sprawia, że ​​są one nieco łatwiejsze w czyszczeniu oraz nadają stylowego wyglądu. Patelnia do paelli ma skośne boki i jest płytka co powoduje, że ryż równomiernie gotuje się i zyskuje bardziej intensywny smak. W miarę jak patelnie stają się większe, ich średnica rośnie, a nie głębokość, co pozwala na pyszniejszy socarrat, termin używany w Walencji do opisania rewelacyjnej, karmelizowanej chrupiącej skórki ryżowej, która stanowi podstawę każdej dobrej paelli. Ważne jest, aby obchodzić się z nimi ostrożnie, ponieważ ten rodzaj materiału jest delikatniejszy od innych. Silne uderzenie może spowodować uszkodzenie szkliwa i utratę jego ochrony.

Paella to hiszpańskie danie pochodzące z Walencji posiadająca wiele odzwierciedleń kulinarnych. Przygotowuję się ją przede wszystkim z ryżu z dodatkiem szafranu, podsmażanym i gotowanym w stalowej patelni z dwoma uchwytami. W zależności od pochodzenia, paella może zawierać kawałki owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw. Podawana jako danie główne lub pierwsze danie. Najczęściej jada się ją na obiad ponieważ zaliczana est do dań ciężkostrawnych.

Paella przykładowy przepis: 3 ząbki czosnku 1/2 cebuli -1/2 czerwonej papryki -1 oczyszczona tubka kalmara -1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 1/2 łyżeczki wędzonej papryki -sól morska -czarny pieprz -2 1/2 szklanki bulionu rybnego -1 saszetka szafranu w formie proszku -1 szklanka okrągłego ryżu -12 surowych krewetek jumbo (obranych i pozbawionych żyłki) -8 świeżych muli (obrobionych i oczyszczonych) -świeża pietruszka

Pokrój wszystkie warzywa w kostkę oraz zmiel 3 ząbki czosnku. Podgrzej patelnię do paelli lub dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1/3 szklanki oliwy. Gdy olej się rozgrzeje, dopraw solą morską i dodaj pokrojone kalmary, wymieszaj i gotuj 2 minuty po czym wyjmij kalmary z patelni i odstaw. Wrzuć na patelnię cebulę i czosnek i wymieszaj z oliwą, po minucie dodaj czerwoną paprykę, gotuj 3 minuty, dodaj 1/2 szklanki przecieru pomidorowego, wszystko dopraw 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, szczyptą soli morskiej i odrobiną czarnego pieprzu, gotuj jeszcze przez 2 minuty, a następnie dodaj kalmary, bulion rybny i szafran, wszystko delikatnie wymieszaj. Gdy rosół zagotuje się, wsyp szklankę ryżu i delikatnie rozprowadź na całej patelni. Nie mieszaj ryżu, po 5 minutach gotowania dodaj krewetki i małże, gotuj przez kolejne 5 minut, zmniejsz ogień do małego lub średniego ognia. Po gotowaniu na wolnym ogniu ponownie zwiększ ogień na 1 minutę, ta technika polega na zrobieniu socarrata (przypalonego ryżu na dnie patelni), a następnie wyłączeniu ognia całkowicie przykryć patelnię do paelli i odstawić na 5-7 minut. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką. Smacznego :)

Dodatkowe informacje

Indeks: J76303

Nazwa magazynowa:  Patelnia do paelli 30cm

Waga brutto (waga do wysyłki): 2,0kg

Producent:  Garcima

Kraj pochodzenia:  Hiszpania

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA