Łatwy zwrot towaru
Sumac (sumak) to przyprawa wytworzona z owoców dziko rosnącej rośliny o nazwie Rhus coriaria. Naturalnym obszarem jej występowania jest basen Morza Śródziemnego oraz Bliski Wchód i Kaukaz. Roślina ta owocuje ciemno czerwonymi i bordowymi jagodami, które po ususzeniu i rozdrobnieniu wykorzystywane są jako przyprawa.
Sumak najczęściej używany jest w kuchni irańskiej, libańskiej, tureckiej czy też sycylijskiej. Charakteryzuje się kwaśnym smakiem i bardzo często zastępuje składniki, które odpowiedzialne są w potrawie lub napoju za nadanie cierpkiego smaku (cytryna, limonka, ocet, tamaryndowiec itp.). Jest to naturalny produkt roślinny, który Arabowie wykorzystują do dań mięsnych i warzywnych. Najpopularniejszym zastosowaniem sumaka jest przyprawianie kebabów, grillowanego mięsa, ryb, sałatek, kasz, hummusu, gulaszów, sosów jogurtowych, napojów i marynat. Mięso przed pieczeniem naciera się bezpośrednio sumakiem lub przyrządza wywar, którym pędzluje się je podczas grillowania. Wywaru można również użyć do przygotowania orzeźwiających napojów. Ponadto sumak jest składnikiem wielu mixów przyprawowych np. Kofta Kebab.
 |  |
Przyprawę tę możemy używać zamiennie do skórki cytrynowej aby wydobyć smak potrawy i nadać jej kwaśnego smaku. Sumak może być również częścią mieszanek przyprawowych, które sami skomponujecie. Zachęcamy do spróbowania.
 | Szaszłyki Kofta z ryżem i sumakiem (porcja na 8 szaszłyków.): - 400g mielonej jagnięciny lub wołowiny - 1 jajko - 1 cebula pokrojona w drobną kostkę - 3 przeciśnięte ząbki czosnku - poszatkowana natka pietruszki lub kolendra - przyprawy: sumak, kmin rzymski, pieprz i sól |
Przygotowanie: Mięso mieszamy z cebulą, czosnkiem, kolendrą, roztrzepanym jajkiem i przyprawami (sumaku dodajemy szczyptę). Z wyrobionej masy formujemy kiełbaski, które nadziewamy na grillowe szpikulce lub namoczone w wodzie patyczki do grilla. Pieczemy 10 min. często przewracając. Kebaby podajemy z ryżem, posypując danie obficie sumakiem. Jako sosu polecamy użyć jogurtu greckiego z miętą lub kwaśnej śmietany. Smacznego!
WAGA DO WYSYŁKI: 0,1kg
|  | |
| |  | |
| ||
