Glony Kombu Dasima (cięte), wodorosty konbu 70g Hosan
- Wodorosty Kombu to podstawowy składnik japońskiego bulionu dashi wykorzystywanego do zupy miso. Z ich udziałem możemy również przyrządzić sushi lub popularną w Japonii sałatkę z ogórkiem. Polecamy!
Kombu (konbu) to jadalne glony (wodorosty) morskie szeroko stosowane w kuchni japońskiej oraz koreańskiej. Są podstawowym składnikiem dashi – japońskiego bulionu wykorzystywanego do zupy miso. Sprzedawane są w postaci wysuszonej i po namoczeniu lub gotowaniu mogą być spożywane surowe lub stanowić część konkretnego dania. Można je stosować do tradycyjnych azjatyckich potraw, lecz również do polskich bigosów, sałatek czy choćby na kanapkę zastępując zieleninę.
Szerokie stosowanie glonów morskich ma swoją podstawę w ich walorach zdrowotnych, gdyż są one źródłem witamin (A, B, C, E, K, PP), minerałów (wapń, żelazo, jod, sód, miedź, cynk, kobalt), wysoko przyswajalnego białka oraz błonnika pokarmowego. Kompleks ten wpływa znacząco na zdrowie człowieka. Związki zawarte w glonach usuwają toksyny, regulują gospodarkę wodną organizmu, działają przeciwzakrzepowo, przeciwbakteryjnie i przeciwmiażdżycowo. Są to tylko niektóre właściwości zdrowotne glonów, gdyż ich wpływ na organizm ludzki jest wszechstronny. Oprócz walorów zdrowotnych wymienić nalezy również walory smakowe. Kombu smakują oczywiście morzem i zadowoleni z tego powinni być wszyscy ceniący zupę rybną :) Nie od dziś wiadomo, że populacja japońska uważana jest za najdłużej żyjącą. Ma to swoją podstawę głównie w stosowanej przez nich diecie. Mnogość fauny morskiej oraz produktów fermentowanych wpływa od wieków na ich świetne samopoczucie oraz długowieczność.
Proponowane przez nas glony Kombu to – obok suszonego tuńczyka (katsuobushi) – główny składnik bulionu dashi. Bulion ten jest uniwersalna bazą, lecz najczęściej wykorzystuje się go do sporządzenia zupy miso. Zawartość ryby, glonów i pasty miso w jednym daniu to solidna porcja zdrowia. Wodorosty te możemy wykorzystać równeż jako składnik sushi lub przyrządzić popularną w Japonii sałatkę z ogórkiem. Polecamy!
Suszone wodorosty kombu
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: J10662
Nazwa magazynowa: Glony Kombu Dasima (cięte) 70g Hosan
Nazwa oryginalna: Dried Kelp 70g Hosan
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,10kg
Producent: Hosan
Kraj pochodzenia: Korea 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
Witam
Glony Kombu 1kg są to dojrzałe glony zbyt grube do spożycia, dla tego urzywane są tylko i wyłącznie do
gotowania wywaru, natomiast Kombu 70 g to młode glony dużo cieńsze poddane suszeniu w taki sposób żeby nadawały się do
spożycia.