Mochi Echigo Red Bean Cake, ciastka z ryżu kleistego 150g
- Echigo Red Bean Cake to cienko pokrojone mochi, które w przeciwieństwie do powszechnie kojarzonych, słodkich kulek mochi wypełnionych pastą anko (daifuku), jest wytrawne.
Echigo Red Bean Cake to cienko pokrojone mochi, które w przeciwieństwie do powszechnie kojarzonych, słodkich kulek mochi wypełnionych pastą anko (daifuku), jest wytrawne. W środku mochi znajduje się „nacięcie”, dzięki czemu z łatwością możesz je podzielić. Można je podawać jako odrębne danie wypełniając je pastą anko, obtaczając w mące kinako lub przyprawiając sosem sojowym i owijając wodorostem nori.
Japonia i Tajwan a Mochi. Desery ryżowe, w tym Mochi, to pozostałość po kulinarnej kulturze japońskiej, która obowiązywała na Tajwanie w czasach okupacji. Pięćdziesiąt lat obecności Japończyków dało początek wielkiemu rozwojowi technologicznemu, jak również kulturalnemu i kulinarnemu. Do dnia dzisiejszego kultywuje się w gastronomii Tajwanu naleciałości aborygeńskie, japońskie, chińskie, a nawet portugalskie.
Co to jest Mochi? Mochi są to kulki z nadzieniem wykonywane z ciasta ryżowego lub mąki ryżowej. Odmianą ryżu do przygotowania tego deseru jest bardzo kleisty ryż (Glutinous), który po ugotowaniu ugniata się w specjalnych moździerzach, aż do uzyskania kleistego, rozciągliwego ciasta.
Następnie Mochi faszeruje się ulubionym nadzieniem. W Japonii, Tajwanie i Korei tradycyjnym nadzieniem jest to z czerwonej fasoli, czy słodkiej pasty sezamowej. W sprzedaży odnajdziemy jednak mnóstwo innych smaków np. owocowe, z zieloną herbatą, mleczne, słone, wytrawne do zupy miso itp. Mochi Echigo Red Bean można przygotować na 3 różne sposoby: 1. Umieścić kawałki mochi w garnku z wodą i ją zagotować. Gdy woda zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i wyłączyć go dopiero, gdy mochi wypłyną na powierzchnię, odczekać 2-3 minuty przed wyjęciem ich z garnka. 2. Piec mochi w piekarniku przez około 4-5 minut do momentu pojawienia się na powierzchni lekko brązowego koloru. 3. Umieścić mochi w głębokim naczyniu i zalać je wodą aż będą całkowicie zanurzone. Włożyć naczynie do mikrofali i podgrzewać przez około 2 minuty.
| energia | 950kJ/227kcal |
| tłuszcz | 0,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) |
| węglowodany | 51,3g (w tym cukry 46,2g) |
| białko | 4,3g |
| sól | 0,04g |
Mochi (ryż kleisty z ryżu paraboiled), pasta z fasoli (cukier, czerwona fasola, sól).
Termin przydatności do spożycia: minimum 1 miesiąc
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: J59193
Nazwa magazynowa: Mochi Echigo Red Bean Cake 150g/12
Nazwa oryginalna: Mochi Echigo Red Bean Cake
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,160kg
Kraj pochodzenia: Tajwan 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
