Miso Original Light 500g Shih-Chuan

Miso to tradycyjna japońska gęsta pasta wyprodukowana najczęściej ze sfermentowanej soi i ryżu z dodatkiem soli i drożdży fermentacyjnych (Aspergillus oryzae). Jest podstawowym produktem kulinarnym nie tylko w domu Japończyka, lecz właściwie każdego mieszkańca Wschodniej Azji. Jest również produktem prozdrowotnym, odżywiającym jelita, krew oraz duszę.

Rodzajów past miso może być tak wiele, jak wielu jest ludzi ją przyrządzających. Najbardziej tradycyjna odmiana sporządzana jest z soi, jednak w sprzedaży spotkać można miso z ryżu, lub pszenicy. Z kolei na rynku japońskim odnajdziemy również miso wykonane z kukurydzy, prosa, gryki, ciecierzycy, fasoli czy amarantusa.

W zależności od regionu napotykamy różne barwy, smak i konsystencje tejże pasty. Może ona występować jako jasna, ciemna, słona, słodka lub pikantna. Proponowana pasta to odmiana jasna. Oznacza to, że jej smak jest łagodniejszy i mniej słony niż odmiany ciemnej. Oznacz to również, że pasta w procesie dojrzewania leżakowała krócej, niż ciemna.

Wykorzystanie: Oprócz zupy Miso, najczęściej pasta używana jest do sosów, kiszonych (piklowanych) warzyw, lub mięs. Jasna pasta miso o bardzo delikatnym słodko-słonym posmaku, używana jest do innych azjatyckich zup, gulaszów, marynat i sosów.

Zupa miso: Rozpuścić pastę Miso w przegotowanej i ostudzonej wodzie, aby nie utracić wartości odżywczych pasty. W ten sposób otrzymujemy gotowy bulion, który można podawać według uznania z pociętymi glonami Wakame, serkiem tofu, grzybami shiitake, rybą, krewetkami, małżami, szczypiorkiem, porem itp. Aby wzmocnić smak zupy można dodać gotowy (w proszku) bulion Dashi, a więc wywar z tuńczyka Bonito. Życzymy smacznego!

Dodatkowe informacje

Indeks: J13571

Nazwa magazynowa:  Miso Original Light 500g/12 Shih-Chuan

Nazwa oryginalna: Miso Original Light 500g/12 Shih-Chuan

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,550kg

Producent:  Shih-Chuan

Kraj pochodzenia:  Tajwan

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA