Przyprawa do pieczonego mięsa (Char Siu) 100g Lobo

Char Siu, a więc sposób marynowania i pieczenia najczęściej mięsa wieprzowego wywodzący się z kuchni chińskiej, a dokładniej kantońskiej. Sposób ten polega na uprzednim zamarynowaniu mięsa bez kości (jest to najczęściej łopatka, karkówka lub boczek) i nadziewaniu go na szpikulce-widelce, a następnie opiekaniu na grillu. Tak przygotowane mięso spożywają Chińczycy najczęściej z ryżem, makaronem lub jako nadzienie bułeczek na parze (baozi).

Jest to bardzo popularne danie uliczne, które wędruje wraz z migrującymi Chińczykami. Możemy je spotkać w większości krajów wschodniej Azji, jak również wyspach Pacyfiku. I tak w zależności od regionu świata możemy spotkać danie to wykonane z ptactwa - mięsa kurczaka, kaczki, gęsi, jak również cielęciny, krewetek lub samych warzyw. Zdarza się również, że marynowany w sosie Char Siu jest gluten pszenny, a więc wersja wegańska. Polecamy do szybkich dań stir-fry, potraw z Woka, jako przyprawa do farszu pierożków na parze, oraz oczywiście do grillowania ulubionych mies.