Owoc kaparu, duże kapary 235g (110g) La Pedriza
- Podobnie jak oliwki, kapary są nieodłączną częścią potraw regionu Morza Śródziemnego. Doskonale sprawdzają się jako marynata do sałatek. Są używane w wielu śródziemnomorskich przepisach. Są doskonałym aperitifem!
Kapary to pąki kwiatowe krzewu kaparowego „Caparis Spinosa”. Ta roślina jest czasami nazywana różą Flinders. Kapary znane były już od tysiącleci. Starożytni Grecy używali owoców kaparu jako afrodyzjak, a także o kaparach wspominał, żyjący za czasów cesarza Nerona, botanik Dioskurydes, który opisał je jako produkt handlowy.
Podobnie jak oliwki, kapary są nieodłączną częścią potraw regionu Morza Śródziemnego, a obecnie jest uprawiana w miejscach takich jak Kalifornia. Oprócz malutkich pąków zbiera się również kapary, ich smak jest mocniejszych od pąków kaparów. Jagody na kaparach są podłużnymi, półzielonymi owocami, wielkości winogron stołowych. Po zebraniu marynuje się w occie i soli. Kapary charakteryzują się właściwościami przeciwreumatycznymi, jak również wspomagającymi pracę układu pokarmowego oraz wątroby. Dodatkowo wzmagają wydzielanie śluzu, a nawet przyśpieszają metabolizm tłuszczów. Kapary są używane w wielu potrawach. Doskonale sprawdzają się jako marynata do sałatek. Są używane w wielu śródziemnomorskich przepisach. Są doskonałym aperitifem! Poniżej jeden z nich :) Pieczony dorsz z kaparami
Składniki: 2 filety dorsza bez skóry 1 łyżka pokrojonych owoców kaparów 2 pomidory 1 żółta papryka 1 mały ząbek czosnku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 4 łyżki likieru Cointreau 2 łyżki oliwy sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Naczynie żaroodporne posmarować oliwą. Ułożyć filety jeden obok drugiego. Kapary pokroić bardzo drobno, czosnek posiekać, pomidory obrane ze skóry i paprykę, oczyścić z pestek, pokroić w bardzo drobną kostkę. Natkę pietruszki również drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Połączone ze sobą pomidory, paprykę, kapary i pozostałe składniki rozłożyć na filetach dorsza. Skropić likierem Cointreau. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. Rybę podawać na gorąco, z lekko zarumienioną bagietką lub smażonymi ziemniakami, ozdabiając plasterkami cytryny. Ze względu na wysoką zawartość sodu kapary konserwowane w solance należy spożywać w umiarkowanych ilościach.
| energia | 96kJ/23kcal |
| tłuszcz | 0,4g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g) |
| węglowodany | 5,6g (w tym cukry 0g) |
| białko | 1,4g |
| sól | 5,5g |
owoc kaparu, woda, sól, ocet
Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce
Indeks: I00160
Nazwa magazynowa: Kapary owoce 235g La Pedriza
Nazwa oryginalna: Owoc kaparu 235g
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,3kg
Producent: La Pedriza
Kraj pochodzenia: Hiszpania 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
