Biszkopty włoskie do Tiramisu, Savoiardi 500g Continental Bakeries

Biszkopty Savoiardi to super kruche ciastka kształtem przypominające duży palec (potocznie nazywane są Lady Fingers). Używane są do wielu deserów, oraz jako spód do ciasta. Jednym z najpopularniejszych deserów, do których wykorzystywane są biszkopty Savoiardi jest oczywiście włoskie Tiramisu. Jest to deser, który składa się z dwóch warstw biszkoptów nasączonych kawą i alkoholem (klasyczne włoskie tiramisu moczy się w amaretto, niektórzy jednak wolą koniak, inni rum, jeszcze inni używają spirytusu), lub tylko kawą przełożone masą z serka mascarpone. Deser podaje się mocno schłodzony zazwyczaj do espresso. We Włoszech w upalne dni podawane jest na drugie śniadanie.

Przepis na Tiramisu Składniki: 750 g serka mascarpone, schłodzonego 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie 2 paczki biszkoptów Savoiardi 3 łyżki drobnego cukru do wypieków 1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej kawy; wystudzonej kakao do oprószenia Przygotowanie: Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć na jednolitą, kremową i jasną masę. Dodawać mascarpone, w kilku turach, ucierając do połączenia. W drugim naczyniu ubić na sztywno pianę z białek, następnie delikatnie wymieszać z masą serową, w trzech turach. Kawę zaparzyć, przestudzić następnie moczyć biszkopty, lecz bardzo krótko – szybko się łamią i wyłożyć na blachę, do formy lub pucharków Na biszkopty wyłożyć warstwę sera (połowę). Przerw między biszkoptami nie wypełniać okruszkami (ma tam być ser). Na ser ponownie wyłożyć biszkopty, które nasączyć kawą. Nałożyć drugą warstwę sera (drugą połowę) i wyrównać. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc – masa będzie długo tężała. Przed podaniem oprószyć kakao.

Dodatkowe informacje

Indeks: C-1251

Nazwa magazynowa:  Biszkopty Savoiardi do tiramisu opak. 500g/12

Nazwa oryginalna: Lady fingers 500g

Waga brutto (waga do wysyłki): 1,0kg

Producent:  Continental Bakeries

Kraj pochodzenia:  Włochy

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA