Pasta z fermentowanej czarnej fasoli z chili 280g LaoGanMa
- Pasta z fermentowanej czarnej fasoli w oleju sojowym z chili znanego chińskiego producenta LaoGanMa. Smaczna i pikantna, używana do dań smażonych metodą stir-fry, do przyrządzania syczuańskich potraw i innych. Pasta jest bardzo wydajna. Polecamy!
Tego typu sosy/pasty, czy też dodatki do potraw, są znakiem rozpoznawczym chińskiej kuchni, zwłaszcza tej z Syczuanu. Rośliny bobowate jak fasola, groch, czy soja, są w tej kuchni wykorzystywane na wiele sposobów m.in. do przygotowania sosów np. toban djan Sosy te są na tyle gęste, że w praktyce należałoby je nazywać pastami, lub po prostu fermentowanymi dodatkami, które wykorzystywane są na wiele sposobów.
Dzięki dużej zawartości fasoli i papryczek chili pasta jest bardzo smaczna i pikantna. Składniki zatopione są w oleju sojowym, który jest świetnym nośnikiem smaku, a poza tym w dalszym etapie nie trzeba używać tłuszczu do smażenia.
Naszą pastę polecamy używać do potraw smażonych w woku, szczególnie makaronów, warzyw, do maczania wszelkich pierożków z baozi i gyoza na czele. Pasta dodawana jest jako jeden ze składników innych sosów do dań z mięsa drobiowego, wołowego oraz wieprzowego. Równie dobrze przyprawimy nią zupy, a nawet zjemy z pajdą świeżego chleba. Klasycznie możemy przyrządzić smażone w paście tofu i podać ze świeżo uparowanym ryżem. Kuchnia chińska jest tak bogata w składniki, że nawet trudno nam opisać do czego możemy użyć naszej przyprawy.
Poniżej prosty przepis na smażone ziemniaki z nasza pastą. Jeśli myślicie, że kartofle to polska domena, to możecie się zdziwić :)
Ziemniaki kroimy na pół-centymetrowe plastry i gotujemy al-dente. Ugotowane osuszamy ręcznikiem kuchennym i smażymy na naszej paście. Dekorujemy poszatkowanym szczypiorem i świeżym chili. Pyszne danie obiadowe gotowe. Polskie ziemniaki smażone w sosie z pikantnej fasoli. Czy to nie proste? Jasne, że tak! :)
| energia | 2277kJ/544kcal |
| tłuszcz | 45,6g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4,4g) |
| węglowodany | 19,9g (w tym cukry 1,2g) |
| białko | 9,2g |
| sól | 2,9g |
40% olej SOJOWY, 30% fasola fermentowana (fasola, woda, sól), 25% chili, cukier, wzmacniacz smaku: E621. Może zawierać orzeszki arachidowe.
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce
Indeks: A00270
Nazwa magazynowa: Sos black beans chili 280g LaoGanMa
Nazwa oryginalna: Preserved black beans in chili oil 280g LaoGanMa
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,5kg
Producent: LaoGanMa
Kraj pochodzenia: Chiny 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
