Tradycja i lokalne pochodzenie
Bronte uchodzi za serce sycylijskich pistacji. Współpraca Gusto Etna z małymi plantatorami oznacza krótkie łańcuchy dostaw, sprawiedliwe ceny i pełną identyfikowalność partii. Zbiory odbywają się ręcznie, z dbałością o dojrzałość i selekcję orzechów, co przekłada się na intensywny aromat i charakterystyczny, słodko-maślany profil pistacji z tego regionu.
Proces wytwarzania
Podstawą są krótkie, uczciwe receptury oraz delikatna obróbka surowca. Pistacje są starannie myte, suszone i mielone tak, aby zachować naturalne oleje i barwę. Marka ogranicza dodatki do minimum, preferując zbalansowany smak surowca zamiast intensywnej aromatyzacji. Kluczowe jest kontrolowanie temperatury i czasu – by nie utracić świeżości pistacjowego bukietu.
Jakość i kontrola
Każda partia surowca jest weryfikowana pod względem pochodzenia i parametrów sensorycznych. Produkcja odbywa się w reżimie jakościowym typowym dla włoskich zakładów rzemieślniczych (m.in. procedury HACCP), a partie są znakowane tak, by umożliwić śledzenie drogi produktu od plantacji aż po słoik.
Filozofia i zrównoważony rozwój
Gusto Etna stawia na odpowiedzialne rolnictwo i poszanowanie lokalnych społeczności. Krótsze trasy dostaw, współpraca z drobnymi rolnikami oraz racjonalne opakowania to filary ograniczania śladu środowiskowego. Marka promuje regionalne rzemiosło gastronomiczne Sycylii.
Charakter smaku i zastosowanie
Kremowy, lekko słodki smak z nutą prażenia to znak rozpoznawczy produktów Gusto Etna. Sprawdzają się w cukiernictwie (kremy, musy, polewy) i kuchni wytrawnej (sosy, risotto, warzywa), gdzie liczy się wyraźny pistacjowy akcent.
Oferta w zarysie
- Kremy pistacjowe – aksamitne smarowidła do deserów i pieczywa.
- Pasty / pesto pistacjowe – baza do sosów i dań wytrawnych.
- Warianty specjalne – receptury ukierunkowane na prosty skład lub konkretne potrzeby dietetyczne.
Dlaczego Gusto Etna?
Synergia pochodzenia z regionu Bronte, rzetelnego procesu i świadomych wyborów jakościowych daje stabilny, powtarzalny smak – z rzemieślniczą dbałością o detale.
