Glony Nori Green 10 arkuszy Kuchnie Świata

Nori to gatunek wodorostów morskich rodzaju Porphyra (krasnorosty), które po uprzednim oczyszczeniu, rozdrobnieniu, przelaniu do prostokątnych form (sit), wysuszeniu, uprażeniu i w konsekwencji otrzymaniu cienkich arkuszów, służą głównie do przyrządzania sushi w wersji maki-sushi. Są dość kruche, posiadają kolor głębokiej zieleni oraz naturalny - morski smak. Nori to produkt w 100% naturalny, hodowany w zimnych i czystych wodach morskich, gdzie wodorosty mają najlepsze warunki do wzrostu. Oprócz sushi mogą być stosowane jako zdrowa przekąska (snack) lub być dodatkiem do innych dań kuchni japońskiej.

Nori Green, Nori Silver i Nori Gold to klasy jakości wg japońskich standardów. O jakości decydują: grubość arkusza, równomierność rozłożenia materiału w arkuszu, obecność dziurek, kruchość i walory smakowe. Ocena polskich konsumentów nie zawsze jest zgodna z japońską, gdyż najlepsze jakościowo Nori Gold odbierane bywają jako zbyt grube i intensywne w smaku. Proponujemy zatem, aby adepci sztuki sushi rozpoczynali od klasy green, by po zapoznaniu się z produktem przejść do klasy silver i gold. Pozwoli to na właściwy dobór Nori, które będą odpowiadać Państwa gustom smakowym oraz będą dostosowane do poziomu zwijania maki-sushi.

Szerokie stosowanie glonów morskich przez Azjatów ma swoją podstawę w ich walorach zdrowotnych, gdyż są one źródłem witamin (A, B, C, E, K, PP), minerałów (wapń, żelazo, jod, sód, miedź, cynk, kobalt), wysoko przyswajalnego białka oraz błonnika pokarmowego. Kompleks ten wpływa znacząco na zdrowie człowieka. Związki zawarte w glonach usuwają toksyny, regulują gospodarkę wodną organizmu, działają przeciwzakrzepowo, przeciwbakteryjnie i przeciwmiażdżycowo. Są to tylko niektóre właściwości zdrowotne glonów, gdyż ich wpływ na organizm ludzki jest wszechstronny. Nie od dziś wiadomo, że populacja japońska uważana jest za najdłużej żyjącą. Ma to swoją podstawę głównie w stosowanej przez nich diecie. Mnogość fauny morskiej oraz produktów fermentowanych wpływa od wieków na ich świetne samopoczucie oraz długowieczność. Uczmy się od Japończyków i wzbogacamy swoją dietę o naturalne produkty.