- Kozieradka to roślina silnie lecznicza, która znalazła zastosowanie w kuchni indyjskiej oraz polskiej. Posiada gorzki smak podobny do suszonego selera. Hindusi dodają ją do mieszanek przypraw, sosów, curry, czy chlebków naan.
Kasuri Methi - pod tą jakże enigmatyczną nazwą kryje się suszony liść kozieradki (Boża trawka), rośliny leczniczej która od wieków stosowana jest przez Hindusów, Chińczyków czy ludy Bliskiego Wchodu.
Właściwości: Kozieradka posiada szeroki wpływ na ludzkie zdrowie. Począwszy od wspomagania układu trawiennego, poprzez regulację poziomu cukru, ciśnienia krwi, cholesterolu, właściwościom bakteriobójczym, przeciwgrzybicznym, wykrztuśnym, odbudowującym cebulki włosowe, lecząc choroby wzroku, stany zapalne skóry a kończąc na zwiększaniu naturalnego testosteronu u mężczyzn. Badania nad wpływem kozieradki na ludzki organizm nadal trwają, lecz każdy kto wierzy w naturalną medycynę ajurwedyjską lub chińską już dawno stosuje ją w codziennej diecie. Zastosowanie: W gastronomii kozieradkę najczęściej możemy spotkać jako część popularnych mieszanek przyprawowych np. curry i punch puren. W smaku i zapachu przypomina suszony seler. Ma goryczkowy posmak i potęguje wytwarzanie dużej ilości soków trawiennych. Dzięki temu świetnie nadaje się do łączenia z ciężkimi, tłustymi potrawami. Należy stosować ją z umiarem, gdyż posiada dominujący smak – jest bardzo aromatyczna i nadaje potrawie charakteru. Świetnie smakuje z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, w potrawach mięsnych, rybnych i wegetariańskich. Jest dodawana do sosów jogurtowych, chutneyów, humusu czy papadów. Można ją prażyć na suchej patelni, tak jak większość indyjskich przypraw. Dzięki temu wydobędziemy z niej jeszcze więcej aromatu oraz pozbędziemy się odrobiny goryczy. Przed bezpośrednim użyciem warto ją rozetrzeć w palcach, aby wydobyć więcej aromatu.
Polecamy wykorzystać kozieradkę jako codzienną przyprawę. Dzięki niej wspomożemy układ trawienny, odżywimy ciało oraz wzbogacimy smak potraw o nowy, nietuzinkowy smak.
Suszony liść kozieradki
Termin przydatności do spożycia: min. 8 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: H11602
Nazwa magazynowa: Suzone liście kozieradki 50g TRS
Nazwa oryginalna: Kasuri Methi 50g TRS
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,15kg
Producent: TRS
Kraj pochodzenia: Pakistan
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA