Laska wanilii 1 szt Deka/Galletto

Wysokiej jakości laska wanilii o długości ok. 14-16cm., zamknięta w szklanej, szczelnie zamkniętej fiolce pozwalającej utrzymać odpowiednią wilgotność.

Laska wanilii
Wanilia jest pnączem występującym dziko w lasach tropikalnych. Jej owoce zawierają substancję zapachowo – smakową zwaną waniliną.

Wanilia jest niezwykle aromatyczną, słodko pachnącą przyprawą. Idealnie nadaje się do przyprawiania ciast i innych wypieków, używa się jej również do wyrobu czekolady czy lodów. Z drugiej strony aromat wanilii doskonale komponuje się ze słonymi daniami. W szczególności jako składnik sosów do ryb i mięs. W wersji słodkiej polecamy łączenie aromatu wanilii z cynamonem lub goździkami.

Laski wanilii powstają poprzez zebranie owoców rośliny (mają formę strąków) tuż przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Następnie strąki są poddawane fermentacji oraz suszeniu, dzięki czemu przybierają wyrazisty, ciemnobrązowy kolor. Laski wanilii należy przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku, aby jak najdłużej zachowały swoją elastyczność oraz aromat.

Oprócz zastosowania opisanego wyżej, wanilia używana jest również w postaci ekstraktu, pasty, cukru lub proszku. Jest doskonałą bazą do wykonania wielu produktów, które później będą urozmaicały nam dania w różnej postaci. Co ciekawe – aromat wanilii wykorzystywany jest również w przemyśle perfumeryjnym.

Domowe sposoby na wykonanie…

… ekstraktu: pokrojone laski wanilii należy zanurzyć w alkoholu (przynajmniej 35%). Stosunek powinien wynosić około 1 laska na 100ml alkoholu. Tak przygotowany ekstrakt należy trzymać w ciemnym i chłodnym miejscu przez 2 miesiące, a po upływie tego czasu przecedzić przez filtr do kawy. Będzie słabszy niż kupny, ale dużo zdrowszy.

… pasty: gęsty syrop o nie-dominującym smaku należy wymieszać z ekstraktem i ziarenkami ze środka laski wanilii. Będzie miał intensywny smak, idealny do ciast i sosów, gęstszy niż ekstrakt.

… proszku: laskę wanilii tniemy na równe kawałeczki. Umieszczamy je na talerzu i wstawiamy do mikrofali na mniej niż minutę. Muszą się nieco „napompować”, uważajmy jednak, żeby ich nie przypalić. Tak przygotowane zostawiamy do całkowitego wystygnięcia, aby następnie utrzeć je na drobny proszek (np. w moździerzu).

… cukru : wystarczy zmieszać cukier puder z wcześniej sproszkowaną wanilią. Lun druga wersja – zmiksowanie zwykłego cukru z ziarenkami ze środka laski wanilii.

Indeks: C03190
Nazwa magazynowa:Laska wanilii 1 szt Deka/Galletto
Nazwa oryginalna:Vanilla bean 1 szt Deka/Galletto
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,05kg
Skład: Świeża wanilia
Producent: Deka/Galletto

Termin przydatności do spożycia: minimum 3 miesiące.
Importer: Kuchnie Świata S.A.