Agar Agar, substancja żelująca w proszku 25g Gold Cup
- Agar agar - substancja żelująca w proszku, pochodzenia roślinnego (polimer galaktozy), bezbarwna, nie posiadająca smaku i zapachu. Otrzymana z czerwonych glonów Sphaerococcus euchema lub z rodzaju Gelidium. Żeluje już poniżej 40°C.
Agar Agar Gold Cup to roślinna substancja żelująca w postaci drobnego proszku, pozyskiwana z czerwonych alg. Jest popularnym składnikiem wykorzystywanym w kuchni i cukiernictwie jako alternatywa dla żelatyny. Agar Agar jest bezbarwny i neutralny w smaku oraz zapachu, dzięki czemu nie zmienia charakteru przygotowywanych potraw i deserów.
Agar Agar wyróżnia się silnymi właściwościami żelującymi i pozwala uzyskać zwartą, stabilną strukturę przygotowywanych potraw. Aby aktywować jego właściwości, proszek należy rozpuścić w płynie i zagotować, ponieważ agar zaczyna działać po podgrzaniu. Po schłodzeniu masa tężeje, tworząc charakterystyczny żel. Dzięki neutralnemu smakowi i zapachowi Agar Agar dobrze sprawdza się w recepturach, w których ważne jest zachowanie naturalnego smaku pozostałych składników.
Agar Agar można wykorzystać do przygotowywania galaretek, deserów, puddingów, musów, kremów oraz owocowych żeli. Doskonale sprawdza się również przy tworzeniu domowych słodyczy, warstwowych deserów i dekoracji cukierniczych. Może być stosowany w przepisach na bazie wody, soków owocowych, mleka czy napojów roślinnych, dzięki czemu daje szerokie możliwości przygotowywania zarówno prostych deserów, jak i bardziej efektownych kompozycji.
Agar Agar Gold Cup to praktyczny składnik dla osób, które chcą przygotowywać domowe desery i potrawy wymagające odpowiedniej, stabilnej konsystencji. Niewielka ilość proszku pozwala uzyskać trwałą strukturę, a neutralny smak sprawia, że można łączyć go z różnorodnymi składnikami. Warto pamiętać, że niektóre świeże owoce, między innymi kiwi, ananas, papaja czy mango, zawierają enzymy mogące osłabiać działanie substancji żelujących, dlatego przed użyciem w takich przepisach owoce należy odpowiednio podgrzać.
Agar Agar (E406).
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: A46200
Nazwa magazynowa: Agar-Agar 25g/10 Gold Cup p
Nazwa oryginalna: Agar-Agar powder
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,03kg
Producent: Gold Cup
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
Kraj pochodzenia: Tajlandia
