Dziki Ryż, ekologiczny, bio 250g

Dziki ryż Wild Rice Riz Sauvage w kolorze ciemnego brązu (prawie czarny), zwany również kanadyjskim. Rośliny rosną w płytkich wodach małych jezior i wolno płynących strumieni, często tylko ich kwiaty wzrastają ponad wodę.

Ze względu na swoje wartości odżywcze i smak, popularność dzikiego ryżu wzrosła znacznie pod koniec 20 wieku. Wysuszone pełne ziarno ma wysoką zawartość białka, aminokwasów, lizyny i błonnika, oraz niską zawartość tłuszczu. Analiza żywieniowa, pokazuje że dziki ryż jest zaraz po owsie, najbogatszy pod względem zawartości białka na 100 kalorii. Podobnie jak tradycyjny ryż, nie zawiera glutenu. Jest również dobrym źródłem pewnych minerałów i witamin z grupy B.

Jedna szklanka ugotowanego dzikiego ryżu dostarcza 5% lub więcej dziennego zapotrzebowania na tiaminę, ryboflawinę, żelazo i potas, 10% lub więcej dziennego zapotrzebowania na niacynę, wit. B6, kwas foliowy, magnez, fosfor; 15% cynk oraz ponad 20% mangan.

Northern Lights Foods sprzedaje żywność ekologiczną na całym świecie. W 2001 roku osiągnięcia spółki zostały uznane, kiedy to firma została wyróżniona prestiżową nagrodą Canadian Export Award. Northern Lights Foods ma duży wkład do lokalnej gospodarki skupując dziki ryż od ponad 100 niezależnych producentów ekologicznych z północnej części prowincji Saskatchewan. Dziki ryż sprzedawany jest głównie na rynki w Europie i Ameryce Północnej.

Zupa pieczarkowa z dzikim ryżem i syropem klonowym

Składniki - 6 szklanek bulionu z kurczaka - 2/3 szklanki dzikiego ryżu - 1 szklanka drobno posiekanej szalotki - 2 szklanki śmietanki - 1/4 szklanki mąki - 2 łyżeczki. świeżych liści tymianku - 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu - 3 średnie pieczarki - 2 łyżki syropu klonowego - Sól - Szczypiorek do przybrania

Sposób przyrządzenia W rondlu około 4,5l doprowadź bulion i wodę do wrzenia, gotuj ryż na średnim ogniu pod przykryciem przez 40 minut od czasu do czasu mieszając. Dodaj szalotki i dalej gotuj, aż ryż zmięknie, 5-10 minut. W małej misce wymieszaj trzepaczką - śmietankę, mąkę, tymianek, pieprz – dodaj do zupy ciągle mieszając. Pieczarki pokrój na cienkie plastry, dodaj do garnka, gotuj mieszając, aż zupa zgęstnieje, około 15 minut. Dodaj syrop klonowy, sól i pieprz do smaku, zupę podaj w miseczkach. Udekoruj szczypiorkiem.

Dodatkowe informacje

Indeks: U72000

Nazwa magazynowa:  Kanadyjski Dziki Ryż 250g

Nazwa oryginalna: Wild Rice Riz Sauvage 250g

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,3kg

Producent:  Northern Lights Foods

Kraj pochodzenia:  Kanada

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA