Łatwy zwrot towaru
KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE
Jeśli próbowałeś zrobić w domu ciasto i nie odniosłeś sukcesu mamy coś dla Ciebie! Mąka Caputo Manitoba Oro to mąka włoska typu "0" z wyższą zawartością białka, a zredukowaną ilością glutenu i skrobi. Nazwa Manitoba pochodzi od obszaru produkcji, rozległej prowincji w Kanadzie. Jakość glutenu nadaje ciastom elastyczność i rozciągliwość, dając doskonałe rezultaty w wyrośnięciu ciasta. Jej właściwości sprawiają, że ciasto jest lśniące i jednolite. Idealna do wyrobów drożdżowych oraz cukierniczych.

Mąka ta idealna jest do pieczenia według przepisów wymagających długiego czasu wyrastania. Najlepiej przygotować z drożdżami i pozostawić do wyrośnięcia na długi czas, do 12 godzin w przypadku małej ilości drożdży lub 4 do 6 godzin w przypadku większych dodatków. To najlepsza mąka do przygotowania ciasta panettone, pandoro lub colomba. Mąka jest produktem naturalnym, bez sztucznych dodatków i enzymów. Wilgotność max.15,5%, W= 370/390 , P/L = 0,5/0,6, białko - 14/14,5%

Moc (siła) mąki - La forza della farina – Panificazione ( W ) powiązana z chłonnością wody (assorbimento) Siła mąki - zdolność wchłaniania wody podczas wyrabiania ciasta i utrzymania CO₂ podczas wyrastania (zależne od zawartości glutenu badane alweograf Chopina i farinografem Brabendera). Idratazione / chłonność wody - % wagi mąki Mąka Typu 0 Oro Manitoba w grupie mąk Caputo ma najwyższą moc W=370/390 i chłonność wody do 90%.
A na koniec opowiedzmy, krótką historię na temat Marki Caputo:

Caputo to rodzinny młyn, który rozpoczął swoją działalność już w 1924 r. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysoką jakość swoich produktów. W Caputo używane są najlepsze gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.
Mąki Caputo, dedykowane są miłośnikom kuchni, restauratorom i tym, którzy kochają wyrażać swoją kreatywność poprzez gotowanie i tworzyć autentyczne i niepowtarzalne przepisy. Zachęcamy do zapoznania się z innymi produktami firmy Caputo dostępnymi w naszym sklepie.
energia | 1482kJ/350kcal |
tłuszcz | 1,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g) |
węglowodany | 69g (w tym cukry 1g) |
białko | 14g |
błonnik | 3g |
sól | 0,016g |
mąka pszenna
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: I10279
Nazwa magazynowa: Mąka pszenna 0 Oro Manitoba 1kg/10 Caputo
Nazwa oryginalna: Caputo Monitoba Oro
Waga brutto (waga do wysyłki): 1,05kg
Producent: Caputo
Kraj pochodzenia: Włochy
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
