Soja czarna fermentowana w oleju chili 280g LaoGanMa
- Soja czarna fermentowana w oleju sojowym z chili znanego chińskiego producenta LaoGanMa. Smaczna i pikantna, używana do dań smażonych metodą stir-fry, do przyrządzania syczuańskich potraw i innych. Pasta jest bardzo wydajna. Polecamy!
Tego typu sosy/pasty, czy też dodatki do potraw, są znakiem rozpoznawczym chińskiej kuchni, zwłaszcza tej z Syczuanu. Rośliny bobowate jak soja, fasola czy groch, są w tej kuchni wykorzystywane na wiele sposobów, m.in. do przygotowania sosów np. toban djan Sosy te są na tyle gęste, że w praktyce należałoby je nazywać pastami, lub po prostu fermentowanymi dodatkami, które wykorzystywane są na wiele sposobów.
Dzięki dużej zawartości soi i oleju z chili sos jest bardzo smaczny i pikantny. Składniki zatopione są w oleju sojowym, który jest świetnym nośnikiem smaku, a poza tym w dalszym etapie nie trzeba używać tłuszczu do smażenia.
Nasz produkt polecamy używać do potraw smażonych w woku, szczególnie makaronów, warzyw, do maczania wszelkich pierożków z baozi i gyoza na czele. Może być składnikiem do wielu innych sosów do dań z mięsa drobiowego, wołowego oraz wieprzowego. Równie dobrze może sużyć jako przyprawa do zup, a nawet jako dodatek do pajdy świeżego chleba. Klasycznie z tym sosem możemy przyrządzić smażone tofu i podać ze świeżo uparowanym ryżem. Kuchnia chińska jest tak bogata w składniki, że nawet trudno nam opisać do czego możemy użyć naszej przyprawy.
Poniżej prosty przepis na smażone ziemniaki z naszym sosem. Jeśli myślicie, że kartofle to polska domena, to możecie się zdziwić :)
Ziemniaki kroimy na pół-centymetrowe plastry i gotujemy al-dente. Ugotowane osuszamy ręcznikiem kuchennym i smażymy w naszym sosie. Dekorujemy poszatkowanym szczypiorem i świeżym chili. Pyszne danie obiadowe gotowe. Polskie ziemniaki smażone w sosie z pikantną soją. Czy to nie proste? Jasne, że tak! :)
| energia | 2421kJ/586kcal |
| tłuszcz | 54,2g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,3g) |
| węglowodany | 8,4g (w tym cukry 2,1g) |
| białko | 12,5g |
| sól | 5,0g |
olej SOJOWY 45%, soja fermentowana 29,5% (SOJA, woda, sól), chili 22,5%, wzmacniacz smaku (glutaminianu sodu), cukier
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce
Indeks: A00270
Nazwa magazynowa: Soja czarna fermentowana w oleju chili 280g/24 LaoGanMa e
Nazwa oryginalna: Fermendted soybeans in chilli oil
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,5kg
Producent: LaoGanMa
Kraj pochodzenia: Chiny 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
