Kawior czerwony, ikra z dzikiego łososia Gorbusza 140g Royal Caviar
- DOSTAWA WARSZAWA I OKOLICE. Czerwono-pomarańczowy kawior z łososia z Alaski to atrakcyjna alternatywa dla drogiego kawioru czarnego. Nasza ikra to wysokiej jakości produkt, w którym zasmakują się początkujący, jak i doświadczeni znawcy tego specjału.
Pobierz plik - strefa dostaw według kodów pocztowych
Kawior to potoczna nazwa dla solonej ikry ryb z gatunku jesiotrowatych. W zależności od obszaru świata kawiorem nazywana jest również ikra ryb łososiowatych, których przedstawicielem jest m.in. pacyficzny łosoś różowy (Gorbusza, Oncorhynchus gorbuscha). Jako, że charakterystycznie czarny kawior z jesiotra jest niezwykle ekskluzywny i drogi, a przysmak ten jest niezmiennie pożądany, na rynku pojawił się kawior czerwony o równie dobrych walorach smakowych, jak i przede wszystkim cenowych.
Historia: Początki pozyskiwania kawioru sięgają starożytności, i jak to zwykle w tamtych czasach bywało, spożywali go biedni rybacy, którzy oddawali mięso swojemu Panu, a resztki, w tym ikrę, mogli zachować dla siebie. O wyjątkowości kolorowych kulek o smaku morza przekonali się kolejni władcy świata z carem Iwanem IV na czele, który to jeszcze mocniej rozpropagował jego spożycie na wysokim szczeblu hierarchicznym. Kawior pochodzi z obszaru Kaukazu, a więc pogranicza europejsko-azjatyckiego, gdzie znajdują się olbrzymie jeziora nazywane morzami – Azowskie, Czarne i Kaspijskie. To właśnie w tych akwenach pływają najdorodniejsze okazy Jesiotra bieługi, Sterletu, czy Siewrugi, z których pozyskuje się najszlachetniejszy czarny kawior. Z racji silnych odłowów kawior ten stał się rarytasem, za którego należy słono płacić (ok 7-8tys. Euro/kg). Kiedyś, gdy był ogólnie dostępny, zajadali się nim tubylcy z Iranu, Kazachstanu, Rosji czy Azerbejdżanu. Czerwono-pomarańczowy kawior z Gorbuszy to pełnoprawna ikra pozyskiwana z dziko żyjącego łososia pacyficznego. Żeruje on na obszarze wód Alaski i jest najliczniej występującym z gatunków łososia.
Jakość:
Kawior z łososia różowego charakteryzuje się ziarenkami wielkości około 5mm i barwą od pomarańczowej do jasno czerwonej. W przypadku tejże ikry im ziarenka będą mniejsze i miększe tym kawior będzie wyższej jakości (opinia ekspertów). Czy ma to znaczenie dla zwykłego Kowalskiego, który zechciałby raz na jakiś czas posmakować czegoś innego? Chyba nie :)
Nasz kawior pochodzi od dziko żyjącego łososia Alaskiego. Produkowany jest głównie na wymagający rynek rosyjski.
O doskonałym smaku kawioru świadczy nie tylko pozyskanie surowca, lecz również jego przygotowanie, czyli w tym przypadku dodanie odpowiedniej ilości soli. Zajmują się tym wykwalifikowani pracownicy, którzy dzięki swojej wiedzy i umiejętnościom potrafią w wyrafinowany sposób zasolić ikrę, tak aby sprostała wysokim wymaganiom konsumentów z Kaukazu.
Wartości odżywcze: Rybia ikra to niezwykle wartościowy składnik diety. Jest zalążkiem życia, tym samym zawiera bardzo dużo wartości odżywczych. Charakteryzuje się wysoką zawartością witamin z grupy B, witaminami uznanymi za przeciwnowotworowe D, A i E, jak również całą paletą minerałów. Bardzo ważnym elementem jest również rybi tłuszcz z dużą zawartością nienasyconych kwasów Omega3 i Omega6, oraz element budulcowy, czyli białko.
Jak jeść kawior: Klasycznie kawior spożywamy z zimną wódeczką i naleśnikami (blinami) np. z kwaśną śmietaną. Bardzo fajnie połączenie to zwykła, aczkolwiek świeża bagietka z odrobiną masła, lub inny rodzaj pieczywa np. wiejski chleb, lub focaccia posmarowana serkiem twarogowym i udekorowana kawiorem. Co bardziej arystokratycznie urodzeni preferują ikrę rozłożyć na ciepłym toście i popić schłodzonym szampanem. Można i tak, należy jednak pamiętać, aby kawioru nie rozsmarowywać. Ma on zawsze pozostawać w postaci kuleczek.
Ponadto kawior spożywamy jako przystawkę, więc może być po prostu skroplony cytryną i spożyty bezpośrednio, lub ułożony na małżach, czy przegrzebkach. Bardzo często można spotkać kolorowe kuleczki na japońskim sushi. To kolejny ze sposobów na spożycie, jak również świetna dekoracja tego dania. Ikrą z łososia różowego możemy udekorować jajko na twardo, dodać do sałatki, czy ulubionej zupy-kremu. Polecamy spróbować!
|  | |
Skład: ikra z łososia dzikiego, sól, konserwant: E200 Wartość odżywcza w 100g: Energia 842kJ/201kcal, tłuszcz 8,9g (w tym kwasy nasycone 1,78g), węglowodany 1,1g (w tym cukry 0,2g), białko 30,2g, sól 2,4g Sposób przechowywania: Przechowywać w lodówce w temperaturze 2-8C. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w jak najkrótszym czasie.
| Kraj pochodzenia: Połów na obszarze USA: Pacyfik FAO67. Pakowano w Finlandii. |  |
Termin przydatności do spożycia: min. 3 tygodnie | |