Kalafior Romanesco kalibrowany, mrożony 2,5kg Frozana

Kalafior romanesco (po angielsku: romanesco broccoli, romanesque cauliflower) to bardzo smaczne warzywo, dzięki któremu możemy stworzyć potrawy o niepowtarzalnym smaku. Wywodzi się z Włoch, a jego pierwsze uprawy pochodzą prawdopodobnie z XVI wieku. Uprawiano go głównie w okolicach Rzymu (Roma), stąd jego nazwa. Od białego kalafiora, oprócz wyglądu, różni go większa kruchość i delikatniejszy, bardziej kremowy smak. Czasem można się spotkać z nazwą "broccoflower" od słów "broccoli" (brokuły) i "cauliflower" (kalafior). Ciekawostką może być fakt, że tworzące spirale różyczki kalafiora romanesco układają się w ciąg Fibonacciego, w którym każda następna wartość jest równa sumie dwóch poprzednich. Romanesco jest bardzo smaczny duszony, ugotowany na parze albo upieczony. Podsmażony na niewielkiej ilości oleju kokosowego, czy klarowanego masła i według upodobań doprawiony aromatycznymi ziołami, może być znakomitym dodatkiem do sałatki czy drugiego dania, chyba że postanowimy podać go jako przekąskę, np. z płatkami migdałów, uprażonym sezamem albo słonecznikiem. Romanesco smakuje wyśmienicie usmażony z dodatkiem czosnku. Ugotowane różyczki warto podać w towarzystwie ulubionej kaszy, albo ryżu. Warzywo może być składnikiem rozgrzewającej zupy. Wielu kucharzy przed wykorzystaniem kalafiora Romanesco zaleca jego zblanszowanie - różyczki trzeba wtedy zanurzyć na 2-3 minuty we wrzątku, a następnie przenieść do miski z lodowatą wodą. Polecamy!

Dodatkowe informacje

Indeks: FR0052

Nazwa magazynowa:  Kalafior romanesco, kalibrowany 2,5kg Frozana

Nazwa oryginalna: Frozen romanesco cauliflower 2,5kg Frozana

Waga brutto (waga do wysyłki): 2,5kg

Producent:  Frozana

Kraj pochodzenia:  Polska

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA