- Zestaw składający się z mleczka kokosowego, pasty z czerwonego chilli oraz przypraw, dzięki któremu przygotujemy klasyczne danie tajskie w trzech prostych krokach! Zestaw idealny dla zapracowanych, oraz osób nieposiadających zdolności kulinarnych :)
Jedno z podstawowych, a zarazem tradycyjnych (wręcz narodowych) dań kuchni tajskiej – curry. Odmian tej potrawy jest tak wiele, jak wiele tajskich prowincji, jednak najważniejsze dla człowieka z zachodu jest odróżnianie trzech podstawowych tj. zielonej, żółtej i czerwonej. Curry to zarazem mix utartych w moździerzu charakterystycznych dla tej kuchni przypraw pod postacią pasty, jak również danie – po dodaniu mleczka kokosowego na południu kraju, lub wody na północy i w konsekwencji uzyskaniu gulaszu, a nawet zupy.
Przetarte składniki takie jak: różnokolorowe chilli (podstawa curry), szalotki, czosnek, galanga, liście kaffir, kolendra, bazylia tajska, czy trawa cytrynowa - podlane sosem rybnym - smaży się na odrobinie oleju, tak aby aktywne składniki przypraw uwolniły aromaty i nadały paście charakterystycznego tajskiego sznytu. Następnie dodaje się ulubione mięso, tofu, lub same warzywa i smaży przez chwilę w tejże paście. W kolejnym kroku wystarczy dodać mleczka kokosowego i wody, oraz suche przyprawy pod postacią liści np. kaffir i suszonego chilli. Po dosłodzeniu i skropieniu sokiem z limonki danie curry jest gotowe. Podaje się je z ryżem długoziarnistym, lub chlebkiem Roti.
O charakterze tajskiego curry decyduje zawartość papryczek chilli. Za najłagodniejszy uznaje się żółty gulasz curry, który zawiera średnio najmniej chilli. Z kolei za najostrzejsze uznaje się czerwone. Ostrość dania curry reguluje się poprzez dodawanie mleczka kokosowego, którego tłuszcz zmniejsza pikantność kapsaicyny. Nasz zestaw składa się z mleczka kokosowego, pasty z czerwonego chilli oraz przypraw, dzięki którym przygotujemy klasyczne tajskie curry w trzech prostych krokach! - podsmaż mięso, - dodaj i podsmaż pastę, - a następnie dodaj mleko kokosowe, oraz suszone zioła. Gotuj przez kilka minut i gotowe! Zestaw idealny dla zapracowanych, oraz osób nieposiadających zdolności kulinarnych :) Przepis na tajskie curry z wykorzystaniem naszego zestawu. Składniki: - Zestaw do czerwonego curry Real Thai - ulubione mięso np. paski wieprzowiny, krewetki, kawałek piersi kurczaka, lub tofu - 70ml wody - 2 łyżeczki cukru palmowego - ewentualnie warzywa np. małe kolbki kukurydzy, fasolka szparagowa, lub kiełki Przygotowanie: Podsmaż na odrobinie oleju wybrane mięso, następnie dodaj pastę Green curry z naszego zestawu i chwilę ją podsmaż wraz z mięsem. Po ok 2 min. dodaj mleko kokosowe z zestawu, 70ml wody, cukier oraz suszone przyprawy znajdujące się w zestawie. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 min. Tajskie curry najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym np. Siam z naszego sklepu. Smacznego!
energia | 697kJ/168kcal |
tłuszcz | 14,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 13,0g) |
węglowodany | 6,6g (w tym cukry 4,4g) |
białko | 3,0g |
sól | 2,3g |
mleczko kokosowe 77,6%, pasta chilli 21,5% (czerwone chilli, czosnek, trawa cytrynowa, szalotki, sól, galanga, skórka limonki makrut, kmin rzymski, nasiona kolendry), suszone warzywa 0,9% (bazylia tajska, liść limonki makrut, chilli czerwone)
Termin przydatności do spożycia: min. 1 miesiąc
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Indeks: RT0904
Nazwa magazynowa: Zestaw do czerwonego curry 232g Real Thai
Nazwa oryginalna: Red curry kit 232g Real Thai
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,25kg
Producent: Real Thai
Kraj pochodzenia: Tajlandia
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA