Łatwy zwrot towaru
Jedno z podstawowych, a zarazem tradycyjnych (wręcz narodowych) dań kuchni tajskiej – curry. Odmian tej potrawy jest tak wiele, jak wiele tajskich prowincji, jednak najważniejsze dla człowieka z zachodu jest odróżnianie trzech podstawowych tj. zielonej, żółtej i czerwonej.
Curry to zarazem mix utartych w moździerzu charakterystycznych dla tej kuchni przypraw pod postacią pasty, jak również danie – po dodaniu mleczka kokosowego na południu kraju, lub wody na północy i w konsekwencji uzyskaniu gulaszu, a nawet zupy.
Przetarte składniki takie jak: różnokolorowe chilli (podstawa curry), szalotki, czosnek, galanga, liście kaffir, kolendra, bazylia tajska, czy trawa cytrynowa - podlane sosem rybnym - smaży się na odrobinie oleju, tak aby aktywne składniki przypraw uwolniły aromaty i nadały paście charakterystycznego tajskiego sznytu.
Następnie dodaje się ulubione mięso, tofu, lub same warzywa i smaży przez chwilę w tejże paście. W kolejnym kroku wystarczy dodać mleczka kokosowego i wody, oraz suche przyprawy pod postacią liści np. kaffir i suszonego chilli. Po dosłodzeniu i skropieniu sokiem z limonki danie curry jest gotowe. Podaje się je z ryżem długoziarnistym, lub chlebkiem Roti.
O charakterze tajskiego curry decyduje zawartość papryczek chilli. Za najłagodniejszy uznaje się żółty gulasz curry, który zawiera średnio najmniej chilli. Z kolei za najostrzejsze uznaje się czerwone. Ostrość dania curry reguluje się poprzez dodawanie mleczka kokosowego, którego tłuszcz zmniejsza pikantność kapsaicyny.
Nasz zestaw składa się z mleczka kokosowego, pasty z czerwonego chilli oraz przypraw, dzięki którym przygotujemy klasyczne tajskie curry w trzech prostych krokach!
- podsmaż mięso,
- dodaj i podsmaż pastę,
- a następnie dodaj mleko kokosowe, oraz suszone zioła. Gotuj przez kilka minut i gotowe!
Zestaw idealny dla zapracowanych, oraz osób nieposiadających zdolności kulinarnych :)
Przepis na tajskie curry z wykorzystaniem naszego zestawu.
Składniki:
- Zestaw do czerwonego curry Real Thai
- ulubione mięso np. paski wieprzowiny, krewetki, kawałek piersi kurczaka, lub tofu
- 70ml wody
- 2 łyżeczki cukru palmowego
- ewentualnie warzywa np. małe kolbki kukurydzy, fasolka szparagowa, lub kiełki
Przygotowanie:
Podsmaż na odrobinie oleju wybrane mięso, następnie dodaj pastę Green curry z naszego zestawu i chwilę ją podsmaż wraz z mięsem. Po ok 2 min. dodaj mleko kokosowe z zestawu, 70ml wody, cukier oraz suszone przyprawy znajdujące się w zestawie. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 min. Tajskie curry najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym np. Siam z naszego sklepu. Smacznego!
|
 | |
| |  | |
| ||
