Do zaprawiania ryżu do sushi tradycyjnie stosuje się ocet winny ryżowy, tzn. ocet powstały z wina ryżowego i zawierający wszystkie składniki tego wina. Ponieważ taki ocet jest dość drogi stosuje się substytut otrzymany z tańszych zbóż (kukurydzy i pszenicy) ale spreparowany na podobieństwo octu winnego ryżowego. Na rynku polskim dostępne są octy Mizkan, Mitsukan, Ottogi, Otafuku, Marukan Kikkoman oraz gotowe zaprawy pod tymi samymi brendami.
Ocet Golden Mountain i podobne octy chińskie i tajlandzkie są octami spirytusowymi czyli produkowanymi z alkoholu destylowanego a nie z wina. Nazwa ocet ryżowy dla tych produktów jest nadużyciem a często świadomym oszustwem wykorzystującym niewiedzę klientów. (Dla octów spirytusowych nie ma znaczenia z jakiej rośliny powstał alkohol i dlatego na polskich octach nie ma o tym wzmianki).
Jeśli nie mamy wykształconych preferencji do smaku zaprawy, to możemy zastosować do sushi ocet Golden Mountain ale to oznacza, że możemy stosować także polski ocet (po rozcieńczeniu do 5%) - ten sam produkt ale kilkakrotnie tańszy.
Zdarza się w tańszych sushi barach, że z powodu oszczędności i pogardy dla klientów używa się polskiego octu ale nawet oni starają się go upodobnić do octu winnego ryżowego dodając dużo cukru, sok jabłkowy, napój sprite i tym podobne genialne wynalazki.
Tajski destylowany ocet ryżowy o 5% kwasowości. Doskonały do sporządzania delikatnych marynat, sosów vinegret, do sałatek i zakwaszania potraw. Nie odbiega jakościowo od polskich octów spirytusowych. Pozostałe zastosowanie: - czyszczenie owoców i warzyw - myjemy w roztworze wody i 2/3 łyżki octu, - płukanie ryżu, aby się nie kleił - 1/3 łyżki dodana do wrzącej wody, - gotowanie jajek - dodać 2 łyżki octu na 1 litr wody przed gotowaniem, aby nie pękała skorupka i łatwo się obierała, - czyszczenie drewnianych desek kuchennych - przetrzeć octem deskę, aby usunąć zabrudzenia, tłuszcz i przykry zapach, - marynowanie mięs - natrzeć mięso octem i posypać ulubionymi przyprawami. Na oryginalnej etykiecie jest napisane, że nadaje się również do czyszczenia mikrofalówek ;)
UWAGA! MIMO, ŻE OCET WYPRODUKOWANY JEST Z RYŻU, NIE NADAJE SIĘ DO SUSHI! Do sushi używa się wyłącznie octów ryżowych winnych (nie destylowanych) charakteryzujących się słomkową barwą i specyficznym aromatem nie zawierającym ostrej octowej nuty.
WAGA DO WYSYŁKI: 0,3kg
Indeks: A09520 Nazwa magazynowa: Ocet ryżowy GOLDEN MOUNTAIN 200ml. Nazwa oryginalna: Distilled Vinegar Golden Mountain 200ml. Producent: Tajlandia Waga brutto (waga do wysyłki): 0,3kg Skład: woda, ocet 5% Termin przydatności do spożycia: min. 3 miesiące Importer: Kuchnie Świata S. A.
Opinie naszych klientów
Aby móc ocenić produkt lub dodać opinię, musisz być zalogowany.
Podaj dane kontaktowe, a my damy Ci znać kiedy towar będzie dostępny
Destylowany ocet ryżowy 200ml Golden Mountain
Kod produktu: A09520
Wybierz rozmiar, o którym mamy Cię powiadomić:
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
