Łatwy zwrot towaru
Miso to tradycyjna japońska gęsta pasta wyprodukowana ze sfermentowanej soi i ryżu z dodatkiem soli i drożdży fermentacyjnych (Aspergillus oryzae). W przypadku jasnej pasty miso ziarna soi są poddawane krótszemu okresowi fermentacji, co sprawia, że są łagodniejsze i słodsze w smaku w porównaniu z ciemniejszymi pastami miso.
W zależności od regionu napotykamy różne barwy, smak i konsystencje tejże pasty. Może ona występować jako jasna, ciemna, słona, słodka lub pikantna. Najbardziej tradycyjna odmiana sporządzana jest z soi. Jej najważniejszą cechą jest wartość odżywcza, gdyż zawiera żywe, wspomagające trawienie enzymy, ustala równowagę między złożonymi węglowodanami, niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, białkiem, witaminami i substancjami mineralnymi. Miso poprawia jakość krwi i limfy oraz odtruwa organizm. Odgrywa ważną rolę zarówno w tradycyjnej kuchni japońskiej, jak i w nowoczesnym żywieniu.
Najczęściej pasta używana jest do sosów, zup, gulaszów, marynat, kiszonych (piklowanych) warzyw lub mięs, a także mieszana z dashi, tworząc misoshiru - najpopularniejszą zupę w Japonii. Jest ona spożywana o każdej porze dnia i jest obowiązkowa na stole podczas śniadania. Przygotowanie zupy jest bardzo proste, przepis znajdziecie na dole.
Ciekawostka: Historia pasty miso może sięgać nawet kilku tysięcy lat wstecz, kiedy procesy fermentacyjne soi i ryżu były stosowane na co dzień przez buddyjskich mnichów. Paście miso oraz sporządzanym na jej podstawie potrawom zawdzięczali oni zdrowie, dobre samopoczucie oraz energię potrzebną do medytacji. Tradycja przyrządzania miso dotrwała do dzisiejszych czasów, a jej rodzajów jest tyle co Japończyków, gdyż jest produktem wytwarzanym w domowych gospodarstwach. Na bazie miso Japończycy przygotowują praktycznie większość codziennych posiłków. Nie jest tajemnicą, że spożywają oni uparowany ryż z zupą miso i dodatkami praktycznie o każdej porze dnia.
Zupa miso: Rozpuścić bulion dashi w gorącej wodzie, odczekać ok. 10 min. po czym dodać pastę miso w takiej ilości aby otrzymany bulion był dostatecznie słony. Podawaj według uznania z: glonami Wakame, tofu, gotowanymi grzybami shitake, gotowaną rybą, krewetkami, małżami, szczypiorkiem, porem itp.
Pamiętaj, aby nie gotować pasty miso ponieważ straci swoje wartości odżywcze! Życzymy smaczego!
| energia | 816kJ/195kcal |
| tłuszcz | 6,1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1g) |
| węglowodany | 23,9g (w tym cukry 6,7g) |
| białko | 11,2g |
| sól | 12,0g |
woda, SOJA, ryż, sól, alkohol.
Termin przydatności do spożycia: min. 4 miesiące
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: J13832
Nazwa magazynowa: Miso Shiro (jasne) 350g/12 Hanamaruki e
Nazwa oryginalna: Hanamaruki Shiro Miso
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,380kg
Producent: Hanamaruki
Kraj pochodzenia: Japonia 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
