Ryż Akitakomachi 2kg

producent: Shinmei Akafuji
kod produktu: J00620
wybierz:
  • Ryż Akitakomachi to najwyższej jakości i klasy ryż okrągłoziarnisty dostępny w Polsce, uprawiany w JAPONII, polecany do sushi oraz typowych dań tej kuchni. Ryż ten posiada lepką, jędrną teksturę, jest puszysty, pachnący i utrzymuje odpowiednią wilgotność.
Gratis!
59.80

Ryż Akitakomachi 2kg
PEŁEN OPIS
ryż do sushi



Ryż Akitakomachi to oryginalny, uprawiany w Japonii, okrągłoziarnisty ryż, szczególnie polecany do sushi oraz typowych dań tej kuchni.

Japonia jest kolebką ryżu kleistego. Akitakomachi to obok Koshikari najbardziej popularny ryż używany do sushi. Ryż ten posiada lepką, jędrną teksturę, jest puszysty, pachnący i utrzymuje odpowiednią wilgotność. Cechy te sprawiają, że jest on idealnym, wysokogatunkowym ryżem do przyrządzania sushi.

ryż sushi

ryż japoński

Kultura kulinarna w Kraju Kwitnącej Wiśni. Kilka faktów.

Nie ulega wątpliwości, że Japonia to kraj szczególny pod względem kultury i jakości spożywanych potraw. Zdrowa, lekkostrawna dieta z nieprzetworzonych produktów to znak firmowy samurajów. To właśnie populacja tego kraju dożywa w szczęściu i zdrowiu stu i więcej lat. Badania naukowców dowodzą, że za stan ten odpowiada wiele składników codziennej diety, jednak w samym centrum znajdują się on – ryż. To jak ważnym elementem diety Japończyków jest ryż świadczy chociażby fakt, że występuje - wraz z zupą - praktycznie w każdym codziennym posiłku.

Czy Japonia to kraj idealny do uprawy ryżu? Gorące, wilgotne lata oraz śnieżne zimy idealnie wpływają na jakość tego zboża. Oprócz warunków klimatycznych, bardzo ważnymi elementami w uprawie są: żyzna gleba, czysta i miękka woda, rozwój techniczny pozwalający na usprawnienie procesu sadzenia i zbiorów, tradycyjna – organiczna uprawa oraz serce i ogrom pracy rolników wkładany w każde źdźbło rośliny.



sushi ryż

Ze względu na ograniczenia terytorialne, rząd japoński coraz częściej zleca produkcję ryżu poza obszarem kraju. Popularne odmiany uprawiane są na Tajwanie, w Korei Południowej czy Chinach. Akitakomachi to wyselekcjonowana w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku odmiana ryżu, uprawiana w prefekturze Akita w północnej części wyspy Honsiu. Jest to najwyższej jakości, oryginalny ryż pochodzenia czysto japońskiego. Charakterystycznymi dla obrazu Japonii są tarasy ryżowe umiejscowione na zboczach gór. Czysta, miękka woda spływając z górskich potoków bezpośrednio je nawadnia, spełniając zarazem jeden z najważniejszych czynników przy uprawie ryżu. Uprawa Akitakomachi wpisuję się w ten krajobraz i coraz częściej jego hodowla odbywa się w sposób organiczny. Oprócz innowacyjnych rozwiązań pozwalających na szybsze i doskonalsze zbiory (dla Japończyka liczy się każde ziarno) plantatorzy starając się zachować równowagę biologiczną ekosystemu, wykorzystują naturalne – tradycyjne metody walki ze szkodnikami np. kaczki aigamo.




Ryż Akitakomachi sadzi się wiosną, uprawia latem i zbiera jesienią. Dzięki sezonowości nabiera walorów odżywczych i smakowych. Zawiera szereg dobrze zbilansowanych składników – białko, wapń, witaminy oraz błonnik. Jest lekkostrawny, odżywczy a zarazem niskotłuszczowy i mało kaloryczny. Jego podstawowe cechy idealnie wpisują się w cechy „japońskiej żywności”.

jaki ryż do sushi

Przed przystąpieniem do gotowania, ryż japoński należy oczyścić i moczyć przez 30 min. Ryż kleisty zawiera bardzo dużo skrobi. Aby zachować równowagę po ugotowaniu, ważne jest jego umycie. Należy zatem - podczas mycia - delikatnie ocierać ziarnka ryżu o siebie, aby pozbyć się otrębów, które mogą być połączone z ich powierzchnią. W polskiej tradycji czynność tę nazywa się bruszeniem… może właśnie dlatego Japończycy tak nas lubią, a my lubimy ich sushi :)

Przygotowanie ryżu do sushi:
- Ryż nie moczony: Stosunek ryżu do wody: 1:1,4
Ryż moczony przez 30 min: 1:1
- Jeśli ryż gotujemy w zwykłym garnku to należy przykryć go pokrywką i gotować na dużym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie należy zmniejszyć ogień do minimum i gotować kolejne 20 minut. Następnie wyłączyć ogień i pozostawić na 10 minut. Przygotowanie ryżu do sushi to jedna z najważniejszych czynności. Dla ułatwienia gotowania polecamy garnek do gotowania ryżu.
- Ryż przekładamy do miski, najlepiej drewnianej. Dodajemy zaprawę z octu ryżowego - 2 łyżki zaprawy (30ml) na 2 szklanki ugotowanego ryżu (ok.500ml) co odpowiada 1 szklance surowego ryżu.

jak ugotować ryż do sushi


WAGA DO WYSYŁKI: 2,04g


Indeks: J00620
Nazwa magazynowa: Ryż Akitakomachi 2kg
Nazwa oryginalna: Akitakomachi Rice 2kg
Waga brutto (waga do wysyłki): 2,04kg
Skład: Naturalny japoński ryż odmiany Akitakomachi
Producent: Shinmei Akafuji

ryż japoński


Kraj pochodzenia: Japonia

akitakomachi


Termin przydatności do spożycia: min. 8 miesięcy
Dystrybutor: Kuchnie Świata S.A.

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel