Kuchnia azjatycka, orientalna, tajska i chińska

Podstawa kuchni chińskiej to mięso i warzywa w różnych wariacjach. Potrawy tworzone są zgodnie wg zasady Yang i Yin – łączenie przeciwieństw, np. składniki zimne podaje się jednocześnie z ciepłymi . Wszystkie smaki - słodki, kwaśny, pikantny, gorzki i słony – uzupełniają się w harmonii idealnej. Prowincje chińskie szczycą się kulinarnymi specjalnościami, specyficznymi tylko dla nich. Np. w kantońskiej kuchni (w częśći południowej Chin) biorą górę świeże przyprawy i warzywa ( zielona cebula, imbir). Natomiast w północnej części Chin, gdzie klimat jest zdecydowanie surowszy dominuje duszone mięso zwłaszcza kaczka oraz pierożki. Jescze inaczej jest w syczuan, które jest słynne z dań ostrych (paprykczka chilli). Szanghaj znów preferuje dania z mięsa i ryb. :)

Kuchnia azjatycka, orientalna, tajska i chińska

 

Wyrazistość – to słowo najlepiej oddaje charakter tajskiej kuchni. Smaki kwaśny, słodki oraz pikantny idealnie się harmonizują. W tajskich potrawach znajdziemy pikantną zupę krewetkową Tom-Yum obok słodkiego ryżu z ananasem, mleczka kokosowego i dość ostrych mieszanek past curry. Popularne są zwłaszcza dania typu stir fry z ryżem lub makaronem ryżowym. Tym co istotnie odróżnia kulinarne zwyczaje Tajlandczyków od mieszkańców innych krajów kontynentu, to posługiwanie się nożem i widelcem zamiast pałeczkami.

Sortuj po:
Wyświetl
« 12345 ... 15
Sortuj po:
Wyświetl
« 12345 ... 15
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel